MOCHILEROS PICTURES

" SVĚT NA DOSAH " "POZNAT,ZAZNAMENAT,CHRÁNIT,POMÁHAT,PŘEDÁVAT..."

HODINY

Odkazy

Masážní studio

masáže od Verči

Bankomaty VISA

načerpejte kartou

Best time to visit

kdy a kam vyrazit

Däniken

Erich von Däniken

Facebook

Mochileros Pictures

Fitipaldizain

potřebujete web?

Foto Šárka

krásné fotografie

Foto Zuzana

svatební fotografie

Fotolab

internetová fotosběrna

Green Life

záchrana pralesa

Green Ways

něco pro zdraví

Letenky

levné letenky

Lonely Planet

baťůžkáři všech zemí

Ministerstvo zahr. věcí

užitečné informace

Moje podróże

kamarád Zbyszek

Nadační fond Inka

pomoc indiánským dětem

Očkování

očkování na cesty

Odtahová služba

pomoc na silnici i jinde

Počasí

předpověď počasí

Prime Time Video

nejen svatební video

Převodník měn

měnová kalkukačka

Suffer

punkrock band

Tatra 815 GTC

kolem světa

UNESCO

světové dědictví

UNICEF

pomoc a práva dětem

Velbloud

club & café

Viabona

tělo a duše

Wikipedia

otevřená encyklopedie

Záchranná služba

jihočeská záchranka

RSS

RSS

Speciality

Makeau yao pad ped krapao

Lilek s rýží v krevetové a rybí omáčce.



Co potřebujeme (pro 3 až 4 osoby)


2 středně veliké lilky
6-8 stroužků česneku (podle chuti možno přidat)
1 čili paprička, příp. sušené čili koření v pytlíku
mletý pepř
olej
vývar z krevet
rybí omáčka (fish sauce)
bazalka (čerstvá nebo sušená)
cukr
sůl

A dáme se do toho

1) Nakrájíme lilek: ukrojíme konec se zeleným okvětím a nakrájíme na 4-5 cm široké válečky, které pak krájíme podélně na asi 5 mm široké obdélníčky.

2) Lilek krátce povaříme ve vývaru z krevet, příp. ve vodě ochucené rybí omáčkou nebo zředěnou sardelkou. (Když začne měnit barvu, je předpřipravený k další přípravě.)

3) Mezitím nadrobno nakrájíme čili papričku, česnek a bazalku.

4) Ve woku (nebo velké pánvi) rozpálíme olej. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a po pár sekundách čili a špetku pepře. Za dalších pár sekund přidáme povařený lilek.

5) Vydatně posypeme bazalkou (nešetříme) a pokapeme rybí omáčkou nebo zředěnou sardelkou. Pro zjemnění chutě mírně pocukrujeme. Podle chuti můžeme dosolit. Pořádně zamícháme.

6) Dusíme, dokud lilek úplně nezměkne (hnědá sklovitá barva, mírně se rozpadá).

7) Podáváme s dušenou rýží.

Doba přípravy: 35-45 minut

Tipy

Kde sehnat méně běžné přísady?

nemáte-li fish sauce, použijte sardelovou pastu (zoufalé řešení, ale řešení :)
nemáte-li rádi pálivá jídla, vynechejte čili a pepř
pro zkrácení doby přípravy je možné si lilek předvařit předem a uchovat v lednici. Před další úpravou (dušením) by však měl mít pokojovou teplotu (jinak je náchylnější na „rozblemcání“)
netrapte se, nemůžete-li sehnat čerstvou bazalku, z vlastní zkušenosti není výrazný rozdíl při použití sušené, avšak čerstvá voní již při krájení :)
pro dosažení „pečené vůně“ můžeme lilek místo předvaření zapéct na grilu
máte-li rádi česnek, můžete ho použít víc, výraznější chuť dosáhneme vylisováním

Poznámka

Krevety a fish sauce dávají jídlu thajský šmrnc (plody moře jsou v Thajsku velmi oblíbené), proto se jich nebojte, i když jste k nim jinak rezervovaní :). Vegetariáni je mohou vynechat, jídlo pak však postrádá autenticitu.

Dobrou chuť Vám přejí
www.ecesty.cz

Žádné komentáře
 
"Mochileros" jsou přátelé, snažící se poznat kulturu a svět takový, jaký je. Zaznamenat do svých myslí, na film a fotografie. Podělit se o zkušenosti svoje i čerpat ze zkušeností druhých. Poznat historii i současnost. Vážíme si lidí, jejich kultury, historie a zvyků. Nesnášíme bezpráví, násilí a útlak v jakékoliv formě. Respektujeme ostatní. Snažíme se chránit tuto planetu a zachovat ji dalším generacím. Copyright © 2008-2014