MOCHILEROS PICTURES

" SVĚT NA DOSAH " "POZNAT,ZAZNAMENAT,CHRÁNIT,POMÁHAT,PŘEDÁVAT..."

HODINY

Odkazy

Masážní studio

masáže od Verči

Bankomaty VISA

načerpejte kartou

Best time to visit

kdy a kam vyrazit

Däniken

Erich von Däniken

Facebook

Mochileros Pictures

Fitipaldizain

potřebujete web?

Foto Šárka

krásné fotografie

Foto Zuzana

svatební fotografie

Fotolab

internetová fotosběrna

Green Life

záchrana pralesa

Green Ways

něco pro zdraví

Letenky

levné letenky

Lonely Planet

baťůžkáři všech zemí

Ministerstvo zahr. věcí

užitečné informace

Moje podróże

kamarád Zbyszek

Nadační fond Inka

pomoc indiánským dětem

Očkování

očkování na cesty

Odtahová služba

pomoc na silnici i jinde

Počasí

předpověď počasí

Prime Time Video

nejen svatební video

Převodník měn

měnová kalkukačka

Suffer

punkrock band

Tatra 815 GTC

kolem světa

UNESCO

světové dědictví

UNICEF

pomoc a práva dětem

Velbloud

club & café

Viabona

tělo a duše

Wikipedia

otevřená encyklopedie

Záchranná služba

jihočeská záchranka

RSS

RSS

Speciality

Samosy

Samosy patří mezi nejtypičtější indické jídlo, které dostanete snad všude. Na evropské zvyklosti jsou většinou ďábelsky pálivé, ale i ďábelsky dobré. Jejich příprava je jednoduchá, i když, hlavně kvůli náplni, časově trochu náročnější.



Co potřebujeme (pro 4 osoby)


těsto

800 g bílé mouky
1 lžičky soli
200 g rozpuštěného másla nebo ghí
300 ml studené vody

náplň

2 nebo 3 středně velké brambory
1 malý květák
200 g čerstvého nebo mraženého hrášku
ghí nebo rostlinný olej
1 lžička kmínu
1/2 lžičky řeckého sena
1/2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
1 lžička kurkumy
1/2 lžičky mletého koriandru
1/4 lžičky asafoetidy
1/4 lžičky mletých hřebíčků
1/2 lžičky mleté skořice
2 lžičky soli
1/4 lžičky soli

A dáme se do toho

Pokud nepřipravujete i těsto, ale koupili jste těsto listové, skočte rovnou na bod 4).

1) V míse smícháme mouku, sůl a ghí (či máslo), pak pomalu přidávejte vodu, až připravíte těsto.

2) Dobře propracujte, až je vláčné, měkké a nelepí se na prsty.

3) Těsto vyválejte do koule a přikryjte navlhčenou látkou. Mezitím si připravíte náplň.

4) Syrové brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, květákové růžičky nakrájejte na malinké růžičky, hrášek uvařte ve slané vodě do měkka.

5) Na střední oheň postavte velkou pánev a na 2 lžících ghí nebo oleje smažte kmín a řecké seno. Když začnou tmavnout, přidejte strouhaný zázvor a prášková koření a ještě chvíli smažte.

6) Do pánve přidejte brambory, za stálého míchání je smažte 3-4 minuty. Přidejte květák a opět za stálého míchání smažte další 3-4 minuty. Přidejte 2 lžíce vody, přikryjte a vařte asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.

7) Poté vmíchejte hrášek, přidejte sůl, pepř a nechte vychladnout.

8) Na pomoučněném válu vytvořte z těsta asi 20 kuliček a každou z nich rozválejte na placku o průměru asi 10 cm.

9) Na každou placku dejte trochu vychladlé zeleniny a zabalte. Okraje přitisknout k sobě, aby žádná zelenina nevypadla a samosa se zároveň při smažení nerozevřela.

10) Na pánvi rozehřejte ghí nebo olej a každou samosu smažte (i několik najednou, podle velikosti pánve) 10-15 minut. Při smažení je často obracejte, až jsou po obou stranách zlatohnědé.

11) Osmažené samosy nechte okapat rovnou podávejte.

Doba přípravy: 90 minut

Tipy

Kde sehnat méně běžné přísady?
 
Pokud se vám nechce, nemusíte těsto sami připravovat, místo něj stačí koupit těsto listové (z jednoho balíčku vyrobíte 18-20 samos)

Dobrou chuť Vám přejí
www.ecesty.cz

Žádné komentáře
 
"Mochileros" jsou přátelé, snažící se poznat kulturu a svět takový, jaký je. Zaznamenat do svých myslí, na film a fotografie. Podělit se o zkušenosti svoje i čerpat ze zkušeností druhých. Poznat historii i současnost. Vážíme si lidí, jejich kultury, historie a zvyků. Nesnášíme bezpráví, násilí a útlak v jakékoliv formě. Respektujeme ostatní. Snažíme se chránit tuto planetu a zachovat ji dalším generacím. Copyright © 2008-2014